Cépages : 100% Mauzac Brut Méthode Gaillacoise Description : Une robe aux reflets verts, avec de fines bulles régulières. Un nez intense très fruité, pommes vertes et agrumes, caractéristique du cépage Mauzac et de la Méthode Gaillacoise. Très expressif en bouche, il se distingue par de douces bulles au palais, et provoque une attaque franche suivie d'une finale persistante. Une belle harmonie et un bon équilibre. Accompagnement : Un modèle du genre, à consommer dès l'apéritif...sur un foie gras, une poularde à la Tarnaise, du fromage à pâte persillée, et bien entendu....en accompagnement de la tarte fine aux pommes et desserts au chocolat noir!